Marmeláda z růže

Na 2 skleničky o objemu 150 ml

• 50 g plátků růží druhu růže svraskalá – Rosa rugosa

• 200 g moučkového cukru

• 2–3 kapky citronové šťávy

Postup

Nejlepší jsou polootevřené květy, jsou aromatičtější a marmeláda je tmavší.

Odstraňte bílé konce růžových plátků (bývají hořké), pak je dejte do mísy a rozdrťte s cukrem na tuhou hmotu.

Pokud se vám zdá, že má "marmeláda" moc šťávy, přidejte ještě trochu cukru.

Hmotu namačkejte do sklenice, tak aby v ní nebyly vzduchové bubliny, dobře uzavřete a uchovávejte v lednici.

Je to konzervovaná neobyčejná vůně, která se nejlépe uplatní ve studené sladké kuchyni – do krémů a šlehaček nebo na drobenku koláčů z nevýrazného ovoce (jablek, mirabelek...).